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  1. Beer
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今年も昨年と同じく、夏野菜のラタトゥイユ作りました!



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今年も地元・有馬にある持田農園の野菜をふんだんに使ってます。


茄子、万願寺とうがらし、ズッキーニ、そしてソースになってるトマトも全て持田農園で採れた夏野菜たちです。


しかも冷製なので、猛暑で食欲無くしてるこの時期でもペロリと食べれます♪


地元で育てられた野菜をその地で味わう、まさに地産地消!


是非お召し上がりください!


今夜のサルズは18時オープンです!


涼みながら美味しいビールと食事を楽しみましょう〜


御来店お待ちしてます〜






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  1. Food
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先週末、Monkey Sourのメロンクリームソーダシャーベットが終了しました。


よって新作の登場です!


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※写真はイメージです。

ライチ!!


果実をライチリキュールとともにジュース状にして凍らせて作ったシャーベット!


あんまりなんやかんや入れたりしてないので、どう説明しようにも『とにかくライチです』


としか言いようがありません(笑)


レモンサワーに入れることで最高のチューハイの出来上がりです♪


今回のシャーベットも美味しく出来たので是非Monkey Sour飲みにお越しください!


今夜のサルズは18時オープン!


御来店お待ちしております〜!





IMG_0156.jpg











  1. Bar Sal's
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文字通り冷やし中華始めました♪


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野菜や果物でいつもお世話になってる持田農園さん。


今年もたくさんの夏野菜たちが収穫出来る季節になってきました!


トマト、きゅうり、ナス、シシトウといえば、、、冷やし中華だろう!と最初に思ったので、作ってみました。


初めて作るってのもあって、オーソドックスな感じのThe冷やし中華ってのを作りたかったんです。


とはいえコンビニなどに負けたくないと思って少し工夫しました。


キュウリとトマトはさすがに切るだけですが、ナスとシシトウは揚げ浸しにしてあるのでそのままでも美味しいし、麺との相性もバッチリです。


鶏ムネ肉は醤油だれベースのスープでゆっくり火入れしてしっとり仕上げに。


錦糸卵は特別ことはせず、シンプルに作りました。


そして冷やし中華のタレは醤油ベースのシンプルな感じに、たっぷりのカツオ系の削り節で香りや味わいを加えました。


全部混ぜたくってズズズ〜っと食べて、途中でちょいちょいっと混ぜるカラシがまた良いアクセントになります。


何度でも食べたくなる夏の風物詩『冷やし中華』


とりあえずこの野菜が採れるであろう8月いっぱいぐらいまでは作り続けようと思います。


是非食べてみてください♪


今夜のサルズは18時オープンです。


御来店お待ちしております。






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  1. Food
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今夜は新たに2樽開栓!



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志賀高原New Engi-Land IPANew England Style IPA 6.5% alc.



1年前にオープンした志賀高原ビールの直営ビアレストラン&バーThe Farmhouse


そのFarmhouseのオープン記念に造られたのがこのNew Engi-Land IPAです。


そしてそのFarmhouseの1周年で新たにまた造られたということだったのでサルズにも早速入荷!


少し前に登場したKASUMIゆるブルWheatのようにヘイジーでジューシーな香りや味わいたっぷりのIPA!


あっという間に無くなる可能性が高いので早めに飲みにお越しください♪




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Cambridge BrewingPeaches en RegaliaAmerican Wild Ale with Peaches 6% alc.



アメリカ・マサチューセッツ州のボストンにあるCambridge Brewing


1989年からある、かなり老舗のBrew Pubです。


レストランに併設されてることもあり、ピルスナー系の軽めのものからIPA系ももちろん、バレルエイジのインペリアルスタウトやバーレイワイン、サワー系などかなり幅広く色んなスタイルのビールを造ってます。


このPeaches en Regaliaはワインバレルに桃を入れて12ヶ月以上発酵させたワイルドエール。


CBCバレルセラーと呼ばれる、樽発酵や樽熟成のための別施設からリリースされてるかなり貴重なビールです。


なかなか飲める機会はないですよ〜


サワーエール好きな人、サワーエール飲んでみたいという方は是非飲んでみてください!


今夜もサルズは18時オープンです!


御来店お待ちしております!





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  1. Beer
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フライドグリーントマト


CraftheadsとBar Sal'sではこの時期の定番!


赤くなる前の緑のトマトをスライスして衣をつけてフライにし、タルタルか塩で食べるアメリカ南部発祥の料理。


今年もいつもお世話になってる持田農園でトマトが採れるようになったよ〜との事だったのでいただいてきました♪


そして早速自家製のタルタルを作ってお店で出してます。


どんな味か想像つかないだとか、食べてみたら思ってた味と違ってすごく美味しいだとか、トマト好きじゃなくても美味しく食べれそうだとか言われることも多いです。


緑のトマトなんて普通に出回ってないので、農家に直接か自分で育てるかでもしないと出来ない故に、なかなか見かけることのない料理です。


それもあって、いくら説明したところでやはり言葉や文章だけでは伝えきることが難しい部分があります。。


なので是非CraftheadsかBar Sal'sで実際に食べてみてください!


オススメです♪



今夜もサルズは18時オープン!



御来店お待ちしております!



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  1. Food
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缶ではちょくちょく入荷してましたが樽生ではだいぶ久しぶりの登場です!



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Half Acre Beer CompanyNavajaDouble IPA 10% alc.



現地シカゴでも、輸入元のCraftheadsとBar Sal'sでも大人気なダブルIPA!


めっちゃフルーティーでジューシーな味わいのおかげもあって、10%の割りに飲みやすく感じます!


アブないけどやめられないヤツです♪


是非飲みにお越しください!


今夜のサルズは18時オープン!


御来店お待ちしております!





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  1. Beer
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先週末、新たに樽生1つ開栓しました!



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北海道・NORTH ISLAND BEERNE IPANew England Style IPA



先日Craftheadsも出店してたけやきひろばビール祭りにて、人気だったビールのうちの1つ、北海道ノースアイランドビールのニューイングランドIPA!



ニューイングランドスタイルならではのホップのフルーティーさ&ジューシーな味わい、旨味たっぷりな美味しいビールです!


次が有るかは分かりません!


この1樽限定かもしれないので、有るうちに飲みにお越しください!


今夜のサルズは18時オープン!


御来店お待ちしております〜!




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  1. Beer
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年が明け、春が過ぎ、っていうのがホントあっという間ですね。


もうだいぶジメジメしてきたし、梅雨も間近。


そんなわけで久しぶりに色んな野菜を使ったピクルスを仕込みました。


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季節柄、毎度お馴染みに持田農園の野菜が充実し始めたので、持田農園野菜を含めた5種類の野菜を漬けました。


ゴボウ、ミョウガ、インゲン、パプリカ、ズッキーニ。


そのうちインゲンとズッキーニが持田農園、つまりサルズがある地元鷺沼産の野菜です。


サルズにも良く顔出してくれますし、農園に直接野菜を仕入れに行く際にも色んな話を聞きますが、毎度それぞれの野菜たちがいかに良く育つかを考え、その都度育て方を工夫し、いつも立派な野菜を育てています。


今回はこの季節にちょっとしたサッパリおつまみとしてピクルスにしましたが、今後も持田農園の色んな野菜が登場予定なのでお楽しみに♪



今夜のサルズは18時オープンです。


5月最終日。


生憎の天気ですが、雨宿りがてら気軽にお越しください。


御来店お待ちしております。






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  1. Food
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突然ですが、今月19日に鷺沼Bar Sal'sでラーメンイベントを開催します!



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麺屋ぬかじ in 鷺沼Bar Sal's
5月19日()
13:00〜21:00
鷺沼Bar Sal's



渋谷にある大人気ラーメン屋さん麺屋ぬかじの店主がサルズにラーメンを提供しに来てくれることになりました!


土曜日の昼間から鷺沼で美味しいラーメンとクラフトビールを楽しむイベント♪


当日のラーメン以外のメニューなどの詳細はまだ未確定なので、決まり次第改めて告知します!


とりあえず日時は決定なので今のうちから予定を空けておいてください!


今夜のサルズは18時オープンです!


先週のサルズ19周年イベント後なのでスペシャルなビールが樽生で有りますよ〜!


先週来れなかった方、是非飲みにお越しください!


御来店お待ちしております!





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  1. Event
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プロフィール

いつを

Author:いつを
渋谷Craftheads&鷺沼Bar Sal's STAFF!

鷺沼Bar Sal's Manager

たまに渋谷Craftheadsにもいます。

アメリカ直輸入のクラフトビール、バーボン中心のアメリカンウィスキーを多数扱うBARです。



写真はいつをとカツオです(笑)

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