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  1. Beer
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久しぶりに初登場のビールの紹介です!
TDM-1874-Logo-1.jpg

TDM 1874 BreweryIPA樽生開栓!


1874年創業という老舗の酒屋『坂口屋』さんが新規事業として、本店を構える神奈川県横浜市の十日市場にて昨年から始めたブルワリーです!


その本拠地である十日市場=Ten Days Marketの頭文字でTDM、そして創業年の1874を組み合わせてTDM 1874 Breweryと名付けたそうです。


まだ造り始めて1年半ぐらいなので今後に期待しつつ、とりあえず実際に飲んでみて美味しいと思った定番で造っているIPAを入荷しました!


サルズで新たなブルワリーのビールを取り扱い始めるのは久々ですね。


TDM 1874 Breweryを知ってた方も、初めて知ったという方も是非飲んでみてください♪


今夜のサルズは18時オープンです!


御来店お待ちしております!





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  1. Beer
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Dark Matter Coffee Logo



先日来日してたシカゴのDark Matter Coffee!


鷺沼Bar Sal'sでもDark Matter Coffeeの豆を販売します♪


IMG_0783.jpg


来日するにあたって用意してくれたスペシャルブレンドが2種。

ダークマターコーヒーと友達(Gesha Blend)
早く起きろ Get The F*ck Out of Bed(Martin Atkins コラボ)

Tokyo2018_double.jpg


そしてDark Matter Coffeeの定番、エスプレッソブレンドのUnicorn Blood

Unicorn_Blood_37350f49-9656-407d-aa30-86c056c5cbdc.jpg


以上3種の豆を販売してます!


コーヒー好きの方、シカゴで大人気のコーヒーロースター『Dark Matter Coffee』のコーヒーが自宅で楽しめるチャンスですよ!


是非買いにお越しください♪


今夜のサルズは18時オープン!


御来店お待ちしております!







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  1. Bar Sal's
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先月、Bar Sal'sにてタコスパーティーをしました。


タコス用の食材を用意し、さらに1人1品持ち寄っていただき、それぞれ好きな組み合わせの食材を自由に巻いて食べるという、とても楽しいイベントでした♪


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その時のタコスをきっかけに、新メニューが出来ました!


それがタコスサラダです!


IMG_1809.jpg


色々考えましたが、シンプルにそのまんまな名前にしました。


トルティーヤを器の形で揚げて、その上にレタス・アボカド・エビ・自家製の辛くないサルサ・そしてこれも自家製のスパイシーなサラダドレッシングをかけてます!


サウザンドレッシング系の味わいをベースに、タコミートなどに使われるスパイスを加えたメキシカンテイストなピリ辛ドレッシングです!


これが野菜はもちろん、エビやアボカド、そして揚げたトルティーヤとの相性バッチリ!


おつまみ感覚で食べられるサラダです!


まだ残暑が続く今にピッタリなメニュー!


是非食べにお越しください!



今夜のサルズは18時オープン!



御来店お待ちしております!



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  1. Food
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今月の頭からすでに提供し始めてるのでここに書くのも今更ですが、モンキーサワー情報です。


今回は初登場、巨峰です!


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上から見るとこんな感じ☟ ☟ ☟ ☟



IMG_9001.jpg



あんこ??


いやいや巨峰です!


シャーベットを崩して混ぜると☟ ☟ ☟ ☟


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気付いたかな?


今回初の試みで巨峰のつぶつぶ果肉入りにしてみました♪


写真2枚目のシャーベットの白いつぶつぶや、写真3枚目のグラスの底の方に見えるつぶつぶがその果肉です!


巨峰を1つ1つストローに詰まらないぐらい(詰まったらごめんなさい)の適度な大きさにカットしてシャーベットに混ぜてます!


そして偶然にも仕入れた巨峰が志賀高原産でした(笑)


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買った時は『種なし巨峰』しか注目してなく、店でいざ仕込もうとした時に気付いて思わず写真撮りました(笑)



サルズ特製シャーベットレモンサワー大人のファンタグレープ〜つぶつぶ果肉入り〜


是非飲みにお越しください!!


今夜のサルズは18時オープンです!


御来店お待ちしております〜





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  1. Bar Sal's
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雑なタイトルですが、樽生色々開栓しました(笑)


久しぶりのが2種!


富山・城端のEarl Grey

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来週から開催されるけやきひろば秋のビール祭り201850番ブース城端麦酒!


いつもの事ながら我らCraftheadsはこの城端のブースで塩ソーセージスモークナッツ販売してますので、イベントへお越しの際は是非食べに来てください♪

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けやきに来れない方はサルズで城端のビール飲もう!




そしてもう1つはHalf AcreDaisy Cutter!

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Half Acreの定番ペールエール!


この時期にピッタリな爽やかゴクゴク系♪


サルズでも定番に近い登場率でファンの多いビールです!




そしてこちらは初登場!


Half AcreFully Saturated Double Daisy CutterDouble Pale Ale 8% alc.


先日のブログでも触れましたが、Half AcreのDaisyシリーズは沢山あります。


そのうちのブルワリー限定で造られた最新作がこのFully Saturated DDCです!


Fully_Saturated_DDC_2018-label-web-01.jpg


ドライホッピングなどの方法の違いによって、通常のDDCよりホップの香りがさらに増し、味わいもジューシーになったのがFully Saturated DDC!


現在サルズでは通常版のDouble Daisy Cutterが缶で飲めます。


そして樽生でFully Saturated DDCを繋げます。


Daisy Cutterも樽生で繋げました。


という事で今夜からDaisyシリーズが3種同時に楽しめます!


そもそもブルワリー限定のビールが日本で飲めて、そしてそれに関するDaisyシリーズが同時に3種も飲める機会は滅多に無いでしょう!


是非飲み比べをしてみてください!


あぁー、早く飲みたい!



今夜のサルズは18時オープンです!



御来店お待ちしております!







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  1. Beer
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昨日のブログに書いたHalf AcreのVallejoなどと一緒にも入荷しました!



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写真右、Deep Spaceは7月〜12月に造られているダブルIPA!


そして現在樽生で繋がってるNavajaが1月〜6月に造られているダブルIPA!


なので今がちょうど切り替わりの時期なのです!


Half Acreの代表的な2種のダブルIPAが同時に飲める貴重な時期!


是非両方お楽しみください♪


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そして写真左がDouble Daisy Cutter!


これは限定醸造です!


名前やラベルを見て『あれっ?』と思った方もいるかもしれませんが、定番で造られているDaisy CutterのモンスターバージョンがこのDouble Daisy Cutter!


そう、Daisy Cutterは色んなバージョンがかなりたくさん有ります!


今までサルズ&Craftheadsで登場したものだけでも、
Daisy Cutter(5.2%)
Daisy Capra(7.5%)
Double Daisy Cutter(8%)
Galactic Double Daisy Cutter(8.5%)


この4種類ぐらいかな?


しかもDaisy Cutterはずっと変わらないですが、Double Daisy Cutterに関してはその都度ラベルが違います。



今回のラベルが写真左にもあるこちら☟ ☟ ☟ ☟ ☟ ☟


DDC_2018-label-v2-web.jpg


以前入荷した時のラベルがこちら☟ ☟ ☟ ☟ ☟ ☟


DoubleDaisyCutter_2015-v1.jpg



その他過去のDouble Daisy Cutterのラベルがこちら☞ ☞ ☞ ☞ ☞Double Daisy Cutter Label



ビール自体はもちろん、毎回違うラベルも楽しみの1つです♪



ちなみにこの2種類の缶はいずれも数量限定なので飲みたい方は早めに飲みにお越しください!



今夜もサルズは18時オープンです!




御来店お待ちしております〜!





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  1. Beer
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先週届いたばかりのHalf Acre Beer Companyのビール達。


先週末すでに2種類の缶Deep SpaceDouble Daisy Cutterを飲んでくれた方もいらっしゃいましたが、樽生でもHalf Acreの定番Vallejo繋げましたよ〜!


Half-Acre-Vallejo-India-Pale-Ale-.jpg



今年もやってきた、毎年4月〜8月の期間に作られているIPA!


去年や一昨年飲んでる方もいらっしゃると思いますが、今年も安定の美味しさ!


味わいや香り、度数、飲みやすさ、飲み応え、全体的にバランス良く、全てが『ちょうど良い』です♪


強めとか濃いめなビールが飲みたい方はNavajaもあるしもあるし、どれでもお好きなのを飲んでください!


今夜のサルズは18時オープンです!


御来店お待ちしております〜!




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  1. Beer
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8月になってまたMonkey Sourのシャーベットが変わりました!


今回はMonkey Sour始まって以来、実は初の復活版!

大葉シャーベットのMonkey Sourです!


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去年9月に登場した大葉シャーベットのMonkey Sour。


こんな見た目なので、一部の人達からはまりもという愛称で親しまれています♪


大葉(シソ)となると、バイスサワーなどの梅系の味わいを想像されることが多いと思いますが、このシャーベットは全然違います。


グラスに近付いただけで感じる大葉の爽やかな香り。


大葉の邪魔にならない程度に使用した、レモンサワーとの相性の良いライムのスッキリした味わい。


口窄むような味わいは一切無く、大葉のスッキリ爽やかな香りと味わいの効いた、まさに夏にピッタリなシャーベットレモンサワーです!


まだ飲んでない方、去年飲んでまた飲みたかったという方、是非飲みましょう♪


今夜のサルズは18時オープンです!


御来店お待ちしております!




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  1. Bar Sal's
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今日から8月!


うんざりするほどの猛暑な日々ですが、涼しい情報です♪


7月から始めた夏野菜たっぷりの冷やし中華、おかげ様でたくさんの方に食べていただき昨日で終了しました。


そして今日から冷やし麺第2弾鷺沼ホップ入りの冷やし担々麺始めます!


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一番のポイントはやはり肉!


スパイスに、花椒と自家栽培のフレッシュ赤唐辛子、そして自家栽培ホップを使ってみました!


肉だけで食べると辛味やシビレや苦味をしっかり感じますが、麺や他の具材と混ぜて一緒に食べると、ゴマだれのまろやかさもあって割りと食べやすいかと思います!


冷たさと辛味などのスパイシーさを楽しめる夏にピッタリな麺料理!



ビールのお供に、もしくは呑んだ〆に是非食べてみてください♪



今夜のサルズは18時オープン!



御来店お待ちしております!






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  1. Food
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プロフィール

いつを

Author:いつを
渋谷Craftheads&鷺沼Bar Sal's STAFF!

鷺沼Bar Sal's Manager

たまに渋谷Craftheadsにもいます。

アメリカ直輸入のクラフトビール、バーボン中心のアメリカンウィスキーを多数扱うBARです。



写真はいつをとカツオです(笑)

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